Elodie
Roy est passée chez quelques-uns des plus grands de Bourgogne : elle a y
appris à tout faire, dans les vignes et dans les chais, et elle a
surtout acquis le savoir-faire bourguignon, sans concession mais tout en
générosité.
Aujourd'hui
de retour sur ses terres du côté de Cheilly-lès-Maranges, elle s'occupe
avec brio du domaine que lui a transmis son père, qui le tenait
lui-même de son père...
Elle signe ici un Maranges blanc riche et tout en fraîcheur, sur des arômes floraux de chèvrefeuille et de pierre à fusil, mais qui prend des airs de beurre et de toasté en bouche : de la gourmandise à l'état liquide, à savourer sur des produits de la mer !
