Un incontournable de la Vallée du Rhône !
Louis Chèze a commencé avec un petit hectare de vignes, à Limony ; aujourd'hui, il en a 35 sur quelques-unes des plus belles parcelles du nord de la Vallée du Rhône, représentant des appellations et des cuvées reconnues par les plus grands sommeliers ! Si au démarrage il a eu l'occasion d'être conseillé par Georges Vernay, il a également su s'entourer d'une équipe à son image, prête à tout pour faire de bons vins...
Quand on touche à l'excellence...
Beaucoup estiment que la cuvée Anges vaut certaines Côtes-Rôties...je laisse les sommeliers du monde s'écharper sur cette question, me contentant de savourer un vin juste exceptionnel ! Une petite parcelle en altitude, des vieilles vignes de Syrah, un faible rendement, une exposition optimale Sud-Est, un passage en fût...et surtout un travail au quotidien et voici l'appellation Saint-Joseph dans ce qu'elle peut offrir de plus élégant. Dans cette cuvée Anges, le fruit noir se fait confit, l'expression aromatique est profonde...un peu dépices pour relever l'ensembre et après le temps d'ouverture indispensable, on passe à table avec un gibier à plumes, une viande en sauce longtemps mijotée...et on conserve le goût de ce vin longtemps en bouche, comme le souvenir de ces bonnes soirées gourmandes en petit comité, où chacun prend le temps d'apprécier ce qui lui est servit...
