La Côte de Nuits à l'honneur !
Arnaud Boué exploite depuis quelques années près de 8 ha sur la Côte et Hautes-Côte de Nuits, vers Nuits-Saint-Georges. Ces parcelles en altitude, pour des températures nocturnes plus basses qui permettent de conserver toute la fraîcheur du fruit et l'intensité. C'est toute cette typicité de terroir qu'il cherche à faire ressortir dans tous ses vins.
De la gourmandise :
C'est bien le mot qui vient vite à l'esprit à la dégustation de ces Dames Huguettes ! Car si au nez le floral et le fruité sont bien présent, en bouche une rondeur juste pour accorder des viandes blanches, des produits de la mer avec une belle sauce ; certains le savoureront en apéritif, c'est toujours une excellente idée !
