Commençons
par une rappel historique...
...et retournons à une époque où le Roi de France avait
décidé que le Pape devait être en Avignon pour mieux l’avoir à l’œil…Clément V et
Jean XXII, pour être précis, aimèrent tant le vin des vignes alentour que le
premier développa la culture du vignoble, et que le second en fit le
"Vin du Pape", lui conférant ainsi une notoriété européenne. C'est ce
même Jean XXII qui fit bâtir la forteresse de Châteauneuf pour en faire sa résidence d'été, au sommet d'une
colline dominant ce vignoble qu'il appréciait tant.
Une histoire de famille !
En 1777, Jean-Louis Boisson épouse Elisabeth
Chambellan et devient alors vigneron à Châteauneuf du Pape. Depuis, les
parcelles sont demeurées dans la famille, sans qu’il y ait eu ni échange ni
vente. Les vignes qui y sont plantées actuellement, aujourd’hui centenaires,
produisent des vins de qualité remarquable. La plus ancienne parcelle a été
plantée en 1906... ...et celle qui justement nous intéresse ici !
Et dans les verre alors ?
Dès qu’on
verse un peu de ce Châteauneuf-du-Pape, on a immédiatement les notes de myrtilles
et d’autres fruits noirs sur un fond minéral et finement épicé. La bouche est ample
et ronde, avec des saveurs de fruits noirs frais et mûrs qui dominent, relevées
d’une agréable touche mentholée et pimentée. La finale est longue sur des tannins
fins et enrobés. Avec une pièce d'agneau, c'est classique mais toujours parfait !
