Quelle belle réussite, une fois de plus, du Domaine Ruet !
En
venant me faire tester son Beaujolais Nouveau, David a pris la peine de
me servir de son Chiroubles. Le connaissant, son regard amusé aurait dû
m'alerter...car il était bien sûr de son coup : son Chiroubles a "juste" deux étoiles au guide Hachette des vins de France, et comme
il sait ce que j'aime, il savait que j'allais immédiatement apprécier le
sérieux de cette cuvée !
Issue
d'une parcelle sablonneuse où le schiste et le manganèse sont bien
présents, ce Chiroubles se révèle gourmand à souhait, idéal avec une
pièce de porc confite, et son côté légèrement épicé de poivre et de
cannelle lui offrent la capacité d'aller en face de belles sauces aussi
goûteuses que lui ! 
