Une vigneronne plus que talentueuse!
Elodie Roy est passée chez quelques-uns des plus grands de Bourgogne : elle a y appris à tout faire, dans les vignes et dans les chais, et elle a surtout acquis le savoir-faire bourguignon, sans concession mais tout en générosité. Aujourd'hui de retour sur ses terres du côté de Cheilly-lès-Maranges, juste au sur de Beaune, elle s'occupe avec brio du domaine de 10 hectares que lui a transmis son père, qui le tenait lui-même de son père...
Juste un Pinot Noir ?
Voici un vin que j'ai beaucoup de plaisir à conseiller : issu de parcelles particulières, ce vin prend une partie de son caractère par le passage en fût de chêne. Vous y trouverez également du cassis, pas mal d'énergie : il reste assez léger et sa belle personnalité appelle des plats assez généreux et conviviaux : il sera à son aise en compagnie de paupiettes de volaille, des œufs en meurette, les grillades, des côtelettes d’agneau grillées, un filet de veau au curry doux...
