"Délicatesse, finesse et élégance" !
Ce sont les mots qui caractérisent le Domaine Edmond Cornu & Fils. Il faut dire qu'installés sur des appellations comme Aloxe-Corton, Chorey-les-Beaune, Ladoix, ils travaillent des terroirs qui offrent des vins d'une qualité remarquable et dans les chais, aucun artifice : la vigne au naturel, le vin également !
Un grand vin de Bourgogne....
Dire que le Chardonnay est sublimé relève de l'euphémisme : ce Meursault est issu d'une parcelle, 'Les Corbins" qui s'avère être "légère et caillouteuse", plantée pour moitié de vieilles vignes...soit la parcelle idéale pour produire un Meursault parfaitement équilibré entre beurré, fruité et fraîcheur florale. Nous n'y retrouvons pas cette opulence comme sur le Clos des Grands Charrons, mais une complexité bienvenue pour accompagner des plants de poisson en sauce, des volailles en sauce...oui, en cuisine, la sauce c'est la vie !
