Jérémie Huchet est de ces vignerons qui prêtent une attention extrême à leur terroir : quel cépage, pour quelle parcelle, et surtout pour faire quel vin ? S'il s'occupe aujourd'hui de quatre domaines en Loire-Atlantique, la dégustation montre qu'il ne fait pas deux fois le même vin, et c'est tant mieux !
Ce Chapeau Melon est un vin de Melon de Bourgogne, plus connu le nom de muscadet : sur les parcelles du Château-Thébaud, Jérémie Huchet en fait un vin blanc dont on retient surtout la double casquette frais/agrumes : idéal pour un apéritif, mais si un plateau d'huîtres citronnées se présente à vous, n'hésitez pas !
