Le Clos des Ursulines, c'est une parcelles de 4 hectares, ayant appartenu à l'origine au Couvent des Ursulines, à Pommard...propriété exclusive des Domaines Albert Bichot et située à la limite de Volnay, ce Pommard va à l'encontre de ce que beaucoup imaginent sur le Pommard !
Fin et gourmand, aux antipodes des vins "d'hommes" de la Bourgogne traditionnelle, ce Pommard exprime de profonds arômes de cerise, de cassis et même de figue : les années passant, le vin va se patiner vers des arômes de cuir...
Un vin tout en rondeur, avec une richesse et une puissance qui n'empêche pas une élégance et une finesse remarquables : on finit par une forme de velouté des plus agréables...nous serons au top de l'accompagnement avec une viande rouge, un gibier à plume (faisan, perdreaux...) et les plats en sauce comme un bœuf bourguignon, par exemple !
