Les vins du Languedoc dans leur splendeur !
Depuis 1905, c'est la même famille qui est à l'ouvrage du Domaine de la Maurine, sur Saint-Chinian ; aujourd'hui, Nicolas et son fils travaillent leurs 20 hectares en Agriculture Biologique, avec une passion aussi profonde pour leur terroir que sont enracinés leurs vieux Carignans de plus de 80 ans !
Production confidentielle...
...de seulement 2 500 bouteilles par millésime ! Ici, c'est bien le Carignan qui est majoritaire (95%) et, comme son nom l'indique, il est vieilli 12 mois en amphore. Cela a tendance à lui donner une forme de pureté, et surtout, à ne pas trop partir sur dcs arômes puissant : nous sommes quand même naturellement sur des arômes de fruits noirs confits, avec des touches de garrigue (thym, romarin...) et d'épices douces ; inutile d'en rajouter, gardons de la finesse pour accompagner une pièce de veau ou une volaille, cuisinés à la méditerranééene !
04.78.18.56.76
guillaume@chardonnayetcie.fr
En savoir +
Cartes bancaires et Espèces
