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CHARDONNAY et CIE

Pézenas Terres Mêlées

(Code: 115)
(29 Article(s) en stock)

La Font des Ormes est un vieux domaine viticole de l'Hérault, repris par ses actuels propriétaires il y a une dizaine d'années...et c'est un domaine atypique comme je les aime puisque sur des terroirs sur lesquels une coulée de lave basaltique s'est étirée il y a environ 1.5 million d'années !


Les Terres Mêlées est un cru qui porte bien son nom puisque sa parcelle est à la base du calcaire sur lequel des roches basaltiques restant de la coulée de lave sont éparpillées un peu partout. Ce sol allié à la fois à l'influence de la garrigue environnante et au climat ensoleillé local offre un de ces cru coup de cœur : du fruit rouge bien mûr, des notes de thym et de romarin, des épices douces mais présentes, un peu de poivre, de chocolat mais surtout de la fraîcheur ! Oui, c'est un vin complexe qui a une histoire à raconter, avec une pièce de viande qui a du goût (pas des knackis, hein ! plutôt une entrecôte au barbecue !)

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