J'ai longtemps dit que je ne voulais pas de vins moelleux en boutique, parce que généralement ce sont des vins très lourds, très opulents, et il faut être honnête, assez écœurants ! Mais restant néanmoins ouvert d'esprit, j'en ai testé, et voilà que j'ai bien apprécié les crus du Château l'Agnet la Carrière !
Pour cette cuvée Tradition, nous avons un Sauternes de fruits confits : les arômes se renforcent à l'aération, bien sur l'abricot, le coing et des touches de vanille. Vin riche, certes, gourmand, bien sûr, mais qui garde une certaine fraîcheur pour dépasser les traditions d'accords mets et vins : pour un apéritif, sur une belle cuisine de fête (Poularde de Bresse crème et morilles) il sera parfait ; s'il vous en reste pour le fromage, tentez-le sur un Roquefort, vous ne serez pas déçus !
"Si tout le monde ne se battait que par conviction, il n'y aurait pas de guerre." Léon Tolstoï, la Guerre et la Paix, 1869
