Un terroir dans un terroir...
L’appellation Corbières-Boutenac, c'est un terroir incrusté dans un autre : au cœur des Corbières, un relief, le fameux Corbières-Boutenac, avec une colline culminant à 273 mètres d'altitude que surplombe une ancienne tour de garde : la Vigie. A ces pieds s'étendent les vignes qui donnent le vin qui nous intéresse ici !
(Certains parleront de Corbières cru Boutenac, mais là, on chipote un peu, non ?)
...mais un vin rouge de gourmands !
Entre un terroir de cailloux, un climat de soleil et de vent, un passage en fût de 9 mois, on obtient un vin aux arômes de cerise bien mûre, des tanins soyeux, le tout à la fois équilibré, bien présent et persistant. Si vous pensez cuisiner une viande mijotée (goulasch hongrois, bœuf aux carottes...) ce sera parfait !
