Le Domaine des Pothiers, c'est en Côte Roannaise, vignoble méconnu, un domaine qui s'est engagé sur la qualité à la fois gastronomique (faire avant tout de bons vins) et environnementale : la certification Agriculture Biologique n'est pas là par hasard. Sur cette appellation, le Gamay et le Chardonnay sont travaillés avec attention par Romain Paire, la cinquième génération ; avec sa maîtrise de ses terroirs, il produit des vins qui méritent leurs places dans les bons restaurants de Roanne et de ses environs...
Un Gamay comme un Beaujolais ?
Oui...et non ! car si la sous-variété est le Gamay Saint Romain (dans le Beaujolais on préfé-ère souvent le Gamay Noir), le sol de ce petit clos est de granite, comme on en trouve par exemple à Fleurie. Beaucoup de fruits, de la fraîcheur, une pincée d'épices douces : c'est sans conteste un vin rouge qui s'accorde avec une viande mijotée, et sans surprise une cuisine auvergnate.
