Un domaine familial au riche passé...
Il y a quelques domaines, quelques producteurs emblématiques dans la Vallée du Rhône : Georges Vernay fait partie de cette élite. Dirigé par sa fille Christine, et à présent par Emma sa petite-fille, c'est également un domaine qui ne cesse de progresser, millésime après millésime. Pour être complet, il faut dire que le nord de la Vallée du Rhône lui doit beaucoup : c'est Georges, succédant à son propre père Francis, a pour ainsi dire sauvé l'appellation Condrieu et le fameux Viognier. C'est peu dire que je suis fier d'accueillir ces vins en boutique à Lyon !
"Équilibre et pureté"
Ce sont les termes employés par Christine Vernay elle-même pour ce Condrieu ! Ne vous fiez pas au nom de la cuvée, plutôt évocateur de la difficulté du travail de la parcelle, Les Chaillées de l'Enfer est en réalité un Condrieu tant de fleur que de fruit, juste équilibré d'épices douces, mais surtout exprimant de la minéralité, de la tension, de la fraîcheur : il est d'une élégance rare, à réserver pour une cuisine aussi élégante et complexe comme par exemple des poissons de méditerranée. Certains l'aimeront sur une viande délicate comme un tournedos Rossini !
