Louis Bouillot, grande maison de
crémants de Bourgogne bicentenaire, élabore depuis Nuits-Saint-Georges
des vins effervescents de qualité : depuis un mariage entre un Boisset
et un Bouillot, ces deux familles travaillent ensemble...et ce n'est que
tant mieux pour les amateurs de bons vins et de bonnes bulles !
Parmi les dernières sorties de leur cuverie, voici Perle de Jade, un crémant de Bourgogne bio, mais pas seulement : ici, c'est le Chardonnay, minoritaire, qui vient tempérer la vivacité et la fraîcheur de l'Aligoté. L'équilibre se fait naturellement, sur la pomme bien sûr, mais également sur les touches plus florales et minérales avec un côté frais citronné qui rendent ce crémant de Bourgogne idéal en apéritif !
Un crémant de Bourgogne dans la simplicité ? franchement, pas du tout ! Joyeux et convivial ? Absolument !
