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CHARDONNAY et CIE

De Sousa Réserve Blanc de Blancs Grand Cru

Champagne De Sousa

Alors là, on arrive à quelque chose de grand !

Nous sommes à Avize, dans le sud de la Champagne, où se trouve la Côtedes Grands Crus, essentiellement plantés de Chardonnay : les Blancs deBlancs sont particulièrement recherchés par un public de connaisseurs quiapprécient la délicatesse de leurs arômes, leur fraîcheur et leur vivacité.

La cuvée Réserve est vinifiée encuves pour respecter les arômes du chardonnay et des terroirs. Erick De Sousa aainsi voulu conserver l'authenticité des vignes (non chaptalisées) pourconserver la finesse du vin : ses enfants Charlotte, Valentin et Juliepoursuivent le travail dans le même esprit : tout en bio et en biodynamie,il n’y a même plus de tracteur, c’est avec des chevaux que les sols sontlabourés…

Ce respect du terroir a commeconséquence de réussir un grand champagne : beaucoup d’arômes, mais nousne sommes pas dans le complexe à outrance ! Un passage floral très expressif, des pointes d'eucalyptus et de fruitssecs...le tout est très fin, très élégant ! En magnum, tous les arômessont exacerbés par rapport au format bouteille.

Certains le prennent en apéritif,d'autres pour tout un repas !

Je vous la garde au frais ? :
49,00 EUR
1900g
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