Une belle appellation de la Vallée du Rhône !
On pourrait faire simple et annoncer "Gigondas, assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre", mais ce serait bien trop court pour décrire cette belle cuvée de Myriam Nicolas ! Car dans cette assemblage issu de parcelles situées au pied des Dentelles de Montmirail, la Grenache est en vieilles vignes : en plus de fruits bien mûrs, cela va apporter de la gourmandise...La Syrah une touche d'épices et de fruités plus acidulés et le Mourvèdre complète en garantissant la structure et la puissance du vin : voici donc un cocktail de fruits rouges et noirs agrémenté de poivre !
Que manger avec un Gigondas ?
En fonction des envies et des convives, il faut viser la pièce de gibier à poils ou à plumes, la volaille de caractère type pintade ou une viande maturée, ce sera juste un excellent accord, si vous êtes d'accord !
04.78.18.56.76
guillaume@chardonnayetcie.fr
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