Grande Maison familiale, le champagne Jacquesson est de ceux qui ne laissent jamais indifférents : si la famille Chiquet, de part ses méthodes de viticulture, se veut protectrice de l’environnement, elle veut également produire un vin qui soit le plus expressif de ses terroirs et de son année : c'est pourquoi il est spécifié qu'il n'y a pas de sucre ajouté (zéro dosage).
Voici enfin la cuvée parcellaire de 2021 : Dizy (nom du village) Terres Rouges (nom de la parcelle bien sûr !), 100% pinot noir, c'était initialement une parcelle destinée au champagne rosé mais l'un des frères a voulu tenter le blanc de noirs : prodigieusement réussi, cette cuvéees toujours d'une finesse et d'une complexité de gourmandise restera dans les mémoires des aficionados de Jacquesson !
"Le savoir peut se transmettre. L'expérience est toujours personnelle." Anne-Sophie Pic
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