Le Saint-Joseph : LA valeur sûre à Lyon !
Situé dans les villages de Champagne et de Saint Désirat, en Ardèche, le domaine François Grenier s'étend sur 20 ha en autant de parcelles et produit son second millésime en 2015. Hérité de terres viticoles et fruitières, François a modernisé l'ensemble en apportant une vision contemporaine à ses vins. S'il aime produire des vins de garde, il faut bien avoir une tête qu'avec lui, quand les cartons de vin arrivent en boutique, c'est que c'est prêt. Sinon, ça ne sort pas !
Une parcelle de Syrah unique...
Pour y être allé avec François, j'ai bien pu constater la géographie de cette parcelle : une pente assez douce, avec en contrebas un bosquet qui va bloquer une partie du vent : si le travail est le même qu'avec la cuvée issue de la parcelle dite Chaussonot (à 300 mètres de la Grange Bara), c'est vraiment le terrain qui va faire la différence : un Saint-Joseph plus rond, plus gourmand et parfait pour accompagner un joli rôti de boeuf, vous savez, celui du dimanche chez Belle-Maman...
