Jérémie Huchet est de ces vignerons qui prêtent une attention extrême à leur terroir : quel cépage, pour quelle parcelle, et surtout pour faire quel vin ? S'il s'occupe aujourd'hui de quatre domaines en Loire-Atlantique, la dégustation montre qu'il ne fait pas deux fois le même vin, et c'est tant mieux !
A base de Muscadet (autrefois Melon de Bourgogne) cette cuvée ne contient...absolument pas d'alcool ! Hé oui, que fait-on avec du raisin quand on a déjà remplit ses cuves et ses fûts ? Du jus de raisin pardi ! Et comme ça même les enfants ont droit à leur apéro !
