Quand en 1983 la famille Guérard, restaurateurs landais, a reprit le domaine de Bachen, mesuraient-ils qu'en plus du remarquable château ils étaient devenus propriétaire d'un terroir viticole d'exception ?
Car la Dune, avec sa robe saumon, est un de ces rosés d'une élégance et d'une finesse rare...rompant avec pas mal de préjugés, ce vin est la preuve qu'en France, d'excellents rosés peuvent être élaborés en-dehors de la Provence !
Déjà, rien qu'au nez il est facile de se rendre compte que les arômes se bousculent : fruits rouge, abricot, rose et citron annoncent la suite...en bouche, c'est tout simplement l'explosion, mais ordonnée, structurée, et toujours en fraîcheur océanique. Un vrai régal en apéritif, sur une salade ou si vous vous sentez d'attaque sur un des plats de Michel Guérard : homard ou bar à la mangue !
"La finesse qui réussit toujours est de la force." Honoré de Balzac
