Pineau des Charentes "Le Colibri Charmant"

Une productrice de cognac !

J'ai eu l'occasion de rencontrer Fanny à la boutique lors d'une de ses visites à Lyon : si elle ne se destinait pas immédiatement à la viticulture et à la production de cognac, elle a eu l'envie de succéder à son père à la tête de la petite exploitation familliale, et de produire des cognacs reflétant sa personnalité. Après un long travail sur sdes parcelles, elle a également décidé de produire son Pineu des Charentes : un vin blanc muté au cognac...

Et dans le verre ?

Eh bien dans le verre, on retrouve la même touche que dans les cognacs de Fanny : il y a du goût, oui, des arômes de fruits (le coing est bien présent), de la gourmandise...mais surtout cette belle fraîcheur qui en fait un vin parfait pour l'apéritif ; son côté sucré l'envoie également à table avec un foie gras ou en dessert, pour accompagner une salade de fruits.