Comment dit-on apéritif en Italien ?
Tout simplement aperitivo ! Bienvenuti a Venezia ! Oui, le Proscecco, vin blanc légèrement pétillant a ses origines italiennes en Vénétie, où son cépage, le Glera, fait le bonheur de ces producteurs de Prosecco, bénéficiant d'un climat parfait pour son développement et d'un savoir-faire unique ! Et à l'Azienda La Jara, domaine viticole propriété de la même famille depuis 1891, on le plante sur un sol ressemblant aux graves du Bordelais : bien chaud le jour, bien frais la nuit !
Un cocktail ?!
Voici donc un vin bien expressif, aux arômes de fruits (pêche et poire). Bien entendu, le Prosecco est sorti d'Italie en même temps que les recettes de Spritz, mais il peut parfaitement se savourer juste frais, sans être accompagné : servi à 8°c, en accompagnement également d'une entrée de poisson.
