Quand on pense "vin italien", on imagine plus facilement un vin rouge qu'un vin blanc. Et pourtant, le domaine La Costa, installé en Vénétie, démontre que les Italiens savent aussi faire des vins blancs de grande classe !
Le Vespaiolo est un pur cépage italien que j'ai découvert avec les représentants de La Costa : pour ce Breganze, j'ai particulièrement apprécié son côté minéral, presque salin dû à son terroir volcanique (oui, là-bas aussi...), ses touches d'agrumes et la fraîcheur qui en découle. Au-delà de l'apéritif, il sera le parfait compagnon de table d'une entrée végétale (des asperges, une salade, une salade d'asperges...) et d'une cuisine de la mer tout en fraîcheur, comme lui !
