Une appellation récente en Bourgogne...
"Bourgogne Cote d'Or" est le fruit d'un long combat de la part des vignerons travaillant des vignes hors des appellations des Côtes de Beaune ou Côte de Nuits : ils voulaient que leurs clients puissent faire la distinction entre leurs vins de la Côte d'Or et les autres produits n'importe où ailleurs en Bourgogne. Les terroirs sont ainsi mieux valorisés, comme par exemple au domaine Pernot, où Pascal a reprit le flambeau (ou le sécateur...) de son père. Dans ce domaine familial de Brochon, à côté de Gevrey-Chambertin, on cultive aussi bien la vigne que le plaisir d'en faire des bons vins !
Un vin rouge comme je les aime...
En voici donc un de ces vins rouges qui, en-dehors des appellations mondialement connues, est purement un vin de plaisir ! De la rondeur, de la gourmandise, c'est un Pinot Noir qui demande à être servi avec une viande grillée ou mijotée (sans être relevée) ou une volaille type pintade. Un vin rouge à savourer dans la simplicité et surtout la bonne humeur !
