Le Domaine Pernot, c'est l'histoire d'une famille installée depuis plus d'une centaine d'année sur la commune de Brochon, entre Gevrey-Chambertin et Fixin. Là, sur la Côte de Nuits, c'est désormais Pascal qui a la charge de la conduite de ce domaine modeste en surface, mais généreux en plaisir et en gourmandise !
L'excellence bourguignonne !
Dernière acquisition de Pascal, qui a cherché une belle parcelle sur Vosne-Romanée...et qui l'a bien trouvée ! Aux Réas, c'est un assez grand climat, juste à la marge des Premiers Cru ; dans la grande tradition de l'appellation, c'est un vin qui peut paraître classique, voire austère, mais attention : laissez-le se reposer, laissez-le s'aérer, servez-le avec une jolie viande mijotée comme un boeuf bourguignon : l'accord classique, mais systèmatiquement gagnant. Avec une cuisine plus rafinée (une belle volaille, un tournedos, un filet mignon...) vous aurez alors ses arômes de fruits noirs, ses tannins fondus et son élégance qui vont se faire un malin plaisir de vous laisser un souvenir assez extraordinaire...
