Voilà désormais un peu plus de cinq ans que la boutique est ouverte, et tout autour, sont installés depuis peu ou depuis longtemps des commerçants et des artisans qui font rayonner la gourmandise ! Voici donc un rapide tour d'horizon de celles et ceux que je vous recommande...si vous ne les connaissez pas encore !
- L'Epis Curien : derrière ce nom curieux ne se cache pas du tout Philippe Hiriart, boulanger, pâtissier, chocolatier et glacier ; c'est sur cette dernière spécialité que mon voisin s'est distingué en devenant Meilleur Ouvrier de France ! Après des années passées en Corée du Sud, il est revenu à Lyon reprendre le flambeau : c'est son père qui avait ouvert cet établissement en 1962...et si vous ne connaissez pas Philippe, prenez le temps de papoter avec lui : il vous expliquera comment on fait pour que tout soit maison, de la simple baguette aux desserts les plus élaborés....et c’est pour cela - entre autres - que ses viennoiseries sont uniques...
- Le Coq et la Mule est un restaurant franco-espagnol, tenu par Marta, une reconvertie qui a laissé tomber un job en or pour passer son CAP et et aux fourneaux. Là, on trouve une cuisine authentique, non pas par simple respect des traditions culinaires catalanes, mais surtout parce qu'elle y met son âme ! Et franchement, ça change tout : ici aussi tout est maison (il m'est arrivé d'aller la voir de bon matin et de la voir faire ses crèmes catalanes...rien que de la voir faire, j'en aurais bien tapé deux ou trois !) avec bonne humeur et générosité méditerranéenne ! Aujourd'hui, c'est Nicolas et Giancarlo qui ont pris la relève, avec une cuisine mi française mi chilienne, toujours aussi savoureuse (mais avec moins d'huile d'olive...). Si l'envie vous prend, vous pourrez même y savourer quelques vins espagnols et chiliens de ma sélection !
- Dans la série des reconversions, si vous ne connaissez pas la Boucherie Paupiette, allez rencontrez Dorian et Aurélia ! Avec leur équipe, ils prennent un plaisir four à travailler leurs recettes entre autres de pâtés en croûte (ou pâté-croûte...?) de saucisses, de paupiettes bien sûr...tout étant de saison ! Pour les amateurs, ils savent également maturer la viande, et à la demande, je vous recommande les plateaux de raclette, de pierrades ou de charcuterie !
- Solène était attachée de presse, dans le sud de la France. Et puis elle est partie avec son homme en road-trip en Amérique du Sud : juste un sac à dos, une bonne paire de chaussures de marche, et hop ! c'est parti pour 6 mois ! Elle en est revenue avec l'idée de faire des Empenadas, ces chaussons fourrés que l'ont retrouve notamment en Argentine. Elle a travaillé comme une dingue pour ouvrir son établissement : ¡ Muchachas ! est arrivé rue Paul Bert, et c'est un régal ! Le fait-maison est roi, la bonne humeur est reine, la gourmandise est juste partout ! Si Solène a pris un peu de recul, son équipe est toujours présente pour les meilleurs empenadas du troisième arrondissement de Lyon !
- Quand Pierre-Alain est venu me voir pour me parler de son projet de fromagerie, je ne lui ai pas dit que c'était une bonne idée. Je lui ai dit que c'était une boutique attendue comme les enfants attendent le père Noël ! Avec Dino, j'ai en face de ma boutique deux passionnés, fondus et mordus de fromages, qui non content de bien faire leur métier, savent en plus réaliser des plateaux à tomber par terre. Un incontournable de notre quartier !
- Wenli est chinoise. Au Ravioli Gourmet, quand je l'ai rencontrée, je lui ai demandé "une vraie chinoise, pas une vietnamienne déguisée ?". Si ma question l'a fait rire, c'est que trouver de l'authentique gastronomie chinoise n'est pas aisé. Ici, de la gourmandise, du début à la fin...et bien entendu, tout est réalisé sur place, avec ce même leitmotiv : la passion ! Jetez un œil par-dessus la banque, et vous verrez sa cuisine : vous comprendrez alors qu'il y a des métiers qui ne s'improvisent pas !
- Des fruits et des légumes frais ? Si avec la boutique je fais point relais Potager City, le Marché Lyonnais a ouvert une boutique rue Paul Bert à...environ 15 mètres de Chardonnay & Cie ! Frais, de saison, de qualité...rien à redire, et pourtant j'ai bien cherché !
- Il était une fois un vieux local, tout poussiéreux : on y avait fait des crêpes et des gaufres, mais les gérants avaient laissé tomber, et depuis longtemps, plus rien à se mettre sous la dent au 214 de la rue Paul Bert ! Mais durant le confinement, Gwen se met à travailler des burgers avec des produits de petits producteurs. Val, lui les teste...et approuve ! L'idée leur est donc venue de proposer des burgers aux recettes modernes, dans un cadre chaleureux, pour une pause-déjeuner toute en gourmandise. Cerise sur le burger, leur bonne humeur quotidienne est communicative jusque dans le cœur de leurs frites double cuisson, pardon, désormais triple cuisson, pour plus de croustillant (moi qui suis pro-frites, on a eu un bon moment d'échange sur la découpe, conservation et cuisson !). Ouvert le midi et soir en fin de semaine, vous pouvez profiter de leurs bonnes recettes sur place à emporter...bonne pioche pour les gourmands qui travaillent dans le quartier de la Part-Dieu...
- Envie d'une vraie bonne pizza ? Depuis la fin du printemps 2024, deux frères ont repris le Café du Marché pour en faire une pizzeria : Beluzza est ainsi arrivée à Lyon, à l'ange des rue Paul Bert et Gabillot...et si je vous en touche quelques lignes ici, c'est bien que ces pizzas sont excellentes autant que les patrons sont sympas !
- Une petite nouvelle : Festin ! Avec un nom pareil, difficile de résister : quand j'ai mes rendez-vous avec mon architecte pour suivre l'avancement du dossier des Halles de Lyon, c'est bien chez Delphine, sur la place Sainte-Anne que nous nous retrouvons. Là, au milieu de gourmandises maison, nous travaillons dans une atmosphère calme, mais bien inspirés par tout ce qui se savoure sur notre table !
Nombreux sont ceux que je n'ai pas cité ici, mais si vous vous promenez dans le quartier Villette-Paul Bert, près de la gare Part-Dieu, vous allez passer devant quelques seuils de boutiques, d'artisans, de restaurants...
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