Un Champagne de connaisseurs !
Philipponnat, c'est une de ces vieilles maisons de Champagne (là, on parle bien de la zone géographique) qui travaillait la vigne avant que LE champagne (le vin effervescent...) n'existe ! Depuis 1522, sur les magnifiques terroirs d'Ay, à la fois vignerons et négociants, entre autres pour le Roi Louis XIV, les Comtes de Champagne...tous ces personnages qui avaient déjà saisi la qualité de ces terroirs !
La qualité est exigée...
...et rien n'est laissé au hasard, tant dans les vignes que dans les chais : le travail est minutieux, précis, qui, de par l'exigence permanente, fait que quand ce n'est pas jugé digne d'être présenté au client, le champagne reste en cave. 2019 a été une année jugée au niveau pour isoler quelques grappes et produire un champagne à part...
Alors, ce Blanc de Noir ?
Attention : gros coup de coeur ! Très fin, très élégant...généralement, sur les champagnes blancs de noir (100% Pinot Noir) on s'attend à beaucoup de fruité...il y en a, certes, mais avec une sorte de légèreté, de finesse qui en fait, encore plus que les deux autres cuvées Philipponat, un champagne d'excellence !
04.78.18.56.76
guillaume@chardonnayetcie.fr
En savoir +
Cartes bancaires et Espèces
