Cuvée "Chapitre 1"

Une association de vignerons...

Trois villages de la "petite Montagne de Reims", en Champagne, sur la route entre Reims et Paris ; 115 hectares dont une partie en Premier Cru, et surtout une passion pour le cépage "mal aimé" de la Champagne, le Pinot Meunier (un champenois dira seulement "le Meunier") : voici le Champagne de l'Auche, du nom du lieu-dit où cette aventure à la fois agricole et gastronome a débuté, en 1961, fruit de cette association d'hommes et de femmes qui défendent le fruit de leurs vignes...

Un champagne particulier :

car c'est une cuvée 100% Pinot Meunier ! Issu des meilleures parcelles de ces terroirs cités plus haut, c'est un champagne "pâtissier" : noisette, amande, meringue...mais avec une finesse et une élégance qui se remarquent et surtout, qui ne s'oublient pas. Une touche minérale compense le côté crémeux, l'équilibre est parfait. Typiquement un champagne pour un bel apéritif ou une entrée travaillée à la crème ou au beurre.