Un Chignin-Bergeron, c’est un vin de
grande classe, complexe car riche et parfaitement structuré !
Les
parcelles du Grand Bossan étant très pentues, l’intégralité du travail des
vignes se fait à la main ; comme le vigneron attend la dernière limite
pour vendanger, on gagne un cru très fruité, aux arômes de mangue, d'abricot
équilibrés par des touches florales ; en bouche, un vin gras, toujours fruité
avec une parfait équilibre pour une belle longueur.
Que vous
soyez de fête ou non, ce vin sera d'excellente compagnie avec un foie gras
poêlé, des langoustines, un poisson de lac de Savoie (un Omble Chevalier, par
exemple) ou un homard. À déguster sur les 12/14°C pour qu'il se révèle
entièrement, ce sera un grand moment !
