Pas nature, mais par nature !
Nicolas Chemarin, vigneron du Beaujolais de son état, a repris les vignes familliales, en particulier dans les appellations Beaujolais Villages, Morgon, Régnié... Il travaille en agriculture biologique et en nature sans se faire labelliser : l'administratif, ce n'est pas sont truc, il est bien mieux dans ses vignes !
Un "vrai" Beaujolais Nouveau !
Fidèle à lui-même, Nicolas Chemarin propose comme Beaujolais Nouveau son "Premier Jus" : toujours dans la fraîcheur dûe à l'altitude et l'orientation de sa parcelle, il est bien fruits rouges : j'y ai trouvé des aspects bien cerise ! Celles et ceux qui veulent jouer les prolongations peuvent, s'ils ont de bonnes conditions de garde, conserver ce Beaujolais Nouveau pour le savourer en apéritif estival : toujours gourmand et rafraîchissant !
