Chez Louis Bouillot, on sait enfiler des perles : dans cette Maison de Bourgogne, chaque cuvée classique est une véritable perle, un bijou de plaisir et de gourmandise ! Alors pour cette cuvée certifiée Agriculture Biologique en assemblage de quatre cépages (aligoté, chardonnay, gamay et pinot noir), nous avons été simplement gâtés puisqu'elle se révèle non seulement sur une belle fraîcheur (pomme, laurier, chèvrefeuille) mais également minéral et complexe : vous pourrez prendre tout votre temps pour savourer tous ces arômes ! Car en bouche, une fois passée la pointe d'acidité qui le caractérise dans sa jeunesse, vous le découvrirez dans toute son amplitude, que ce soit en apéritif ou sur un poisson blanc en papillote..Bon appétit !
