Au Château d'Anglès, on sait distinguer ce qui est important de ce qui l'est beaucoup moins : faire du bon vin est ultra prioritaire par rapport à donner un nom de cuvée qui sonne bien le marketing : c'est pourquoi ils ont nommé celle qui leur semblait leur meilleure cuvée "grand vin rouge". Et effectivement, ce La Clape est un grand vin rouge !
Nous sommes entre Béziers et Narbonne, sur un petit massif, proche de la mer, où les vignes de mourvèdre, grenache et de syrah profitent d'un climat idéal pour des vins fruités, épicés et à la texture de velours, et qui surtout savent garder de la fraîcheur...savourez dès à présent ce cru : il vous parlera de ses fruits rouges bien mûrs ; dans 10 ans, une toute autre complexité sera en place, avec des tanins plus fondus, et une sensation de patine très agréable !
Pour accompagner ce vin (oui, parfois il faut savoir inverser les rôles !) une viande rouge mijotée, un gibier, une côte de bœuf grillée au barbecue...
