Un pays...et un vin !
Celles et ceux qui connaissent le Porto savent que si on le laisse vieillir tranquillement dans son fût, on va obtenir un vin de plus en plus concentré, mais surtout complexe et gourmand...car ces vins de la région du Duoro (Nord du Portugal) sont réputés dans le monde entier pour ces crus que peu de régions viticoles dans le monde peuvent concurrencer ! Depuis 1880, la maison familiale Ramos Pinto élabore ses vins avec cette ambition de qualité, un travail d'équipe pour un résultat toujours à la hauteur des attentes...
Qu'est ce qu'un Porto Tawny ?
Le Tawny est un Porto vieilli en fût de chêne, ce qui va le distinguer de son petit frère le Ruby : le premier sera plus sur la douceur que le second. En l'occurence, ce Tawny est bien sur les arômes de fruits rouges et noirs confiturés, avec des touches de grillé, de fruits secs, de figue...moins complexe que son grand frère le 20 ans d'âge, il se savoure en apéritif, en accompagnement de certains desserts de fruits (une tarte aux myrtilles, par exemple) et des amateurs le savoureront sur des plats travaillés en sucré-salé comme un canard à l'orange, par exemple !
