Un pays...et un vin !
Celles et ceux qui connaissent le Porto savent que si on le laisse vieillir tranquillement dans son fût, on va obtenir un vin de plus en plus concentré, mais surtout complexe et gourmand...car ces vins de la région du Duoro (Nord du Portugal) sont réputés dans le monde entier pour ces crus que peu de régions viticoles dans le monde peuvent concurrencer ! Depuis 1880, la maison familiale Ramos Pinto élabore ses vins avec cette ambition de qualité, un travail d'équipe pour un résultat toujours à la hauteur des attentes...
Attention : très grand Porto !
Oui, c'est assez exceptionnel pour être souligné : chez Ramos Pinto, cette cuvée est issue des meilleurs parcelles de la fameuse Quinta de Ervamoira ...et quand la qualité est exceptionnelle, comme c'est le cas pour 2024, la production est isolée du reste de la production, travaillée avec un souci encore plus grand que d'ordinaire, un soin méticuleux et une précision hors du commun. Une fois dans le verre, des arômes de fruits rouges en harmonie avec des touches de fruits noirs, de végétal. On ressent une belle pureté, de la fraicheur et surtout cette élégance qui place ce Porto juste en fin de repas, avec des fromages comme un Roquefort, mais également à savourer sans accompagnement, juste de bons amateurs...
