Les Sarments d'Hippocrate, c'est une histoire de médecins qui sont devenus vignerons !
Installés à Châteauneuf-de-Gadagne, sur un terroir d'un seul tenant, ils travaillent leurs vignes en bio et en font dans un "vin de France" un cru qui leur ressemble, assemblage de caladoc et de grenache.
Un vin qui peut sembler atypique, mais pour moi qui est juste extra : du corps, des arômes de fruits mûrs, de garrigue et surtout, pour ce qui m'a marqué, une note de réglisse qui se veut d'une gourmandise bienvenue.
Avec un plateau de charcuterie, une pièce de viande...
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