Des vignerons indépendants !
Le Domaine du Grison, c'est avant tout la famille Blondeau, avec aujourd'hui la 4ème génération à la culture de pas moins de 22 hectares, répatis sur 4 communes du mâconnais. Peu connu (avouons que les domaines indépendants comme celui-ci sont assez nombreux sur le sud de la Bourgogne !), il m'a néanmoins séduit par la précision de ces vins, comme pour cet Aligoté par exemple !
Pour l'apéritif, mais pas seulement.
Voici typiquement l'Aligoté dans tout ce que l'on aime : de la fraîcheur, des arômes de pomme verte pleine de tonus...et juste ce qu'il faut de rondeur pour donner la gourmandise. Loin de celui qui est condamné à attendre la crème de cassis ou de mûre, il sera parfait pour l'apéritif, servi juste frais, ou pour une cuisine de légumes, éventuellement de poisson d'eau douce juste grillé.
