Brouilly vieilles vignes...
...ou quand le Beaujolais commence à devenir très sérieux ! Le plus jeune des ceps a "seulement" 60 ans, les plus âgés sont centenaires : si la robe est d'un rubis finalement assez classique dans le Beaujolais, dès que l'on passe son nez au-dessus de son verre, on découvre des
arômes de framboise et de réglisse qui s'équilibrent parfaitement avec finesse et subtilité; si vous le pouvez, laissez-le s'oxygéner en carafe : avec sa grande amplitude et sa palette de fruits, vous découvrirez ce que l'expression "longueur en bouche" signifie !
Une belle expression du Beaujolais !
Comme David, son producteur, je vous conseille ce Brouilly Vieilles Vignes sur une pièce d'agneau, un magret de canard, avec un plateau de fromages. Véritable vin coup de cœur de mes clients en boutique !
