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CHARDONNAY et CIE

Côtes du Roussillon "de-ci de-là"

(Code: 170)
Quel bonheur, il en reste encore !
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Cassagnes, la vallée de l'Agly : cela ne vous dira probablement rien. Nous sommes sur les Côtes du Roussillon, juste à l'ouest de Perpignan, sur des terroirs d'altitude de gneiss (sable granitique) idéal pour élaborer des vins qui soient à la fois élégants et sur la fraîcheur...

Pourquoi "de-ci de-là" ? parce qu'autrefois la culture des blancs était si minoritaire que les vignes de grenache blanc, grenache gris et maccabeu qui sont assemblées dans cette cuvée sont éparpillées dans tous les coins, au milieu des vignes qui servent à produire du vin rouge. Alors pour s'en occuper, il faut aller de-ci, de-là, ce qui ne rend pas les choses très pratiques !
Une fois dans le verre, on a là un vin vif en attaque, puis sur la rondeur, avec des arômes de fleur et d'agrumes : vin frais, minéral, qui se savoure autant à l'apéritif que sur un poisson grillé ou en sushi !

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