Extra-Brut

Le renouveau d'une Maison de Champagne...

J'avais déjà eu l'occasion de proposer à mes clients de Lyon les champagnes de chez A.R. Lenoble : Maison champenoise centenaire, elle vient de passer la main à la 4ème génération, et après quelques changements de méthode de travail, je dois dire que j'ai de nouveau été convaincu des résultats. Installés sur la partie nord de la Côte des Blancs, ils produisent de nouveau des champagnes fins et précis, à l'image du travaille exigeant que s'impose Ségolène, désormais à la tête de cette Maison familliale. 

Un champagne de 2021 ?

Pas tout à fait : celles et ceux qui connaissent la Maison Lenoble savent qu'ils aiment toujours travailler à partir d'une année de vendanges, à laquelle il est rajouté d'autres champagnes de réserve. Cette cuvée est donc à base de 2021, millésime frais et compliqué à travailler (beaucoup de pluies, peu d'ensoleillement...donc potentiellement davantage de maladies et difficultés pour les raisins à mûrir) mais assez recherché pour les amateurs de champagnes d'apéritif, frais et floraux, aux notes d'agrumes et parfaitement équilibrés. Au-delà de l'apéritif, une entrée de la mer est parfaitment indiquée pour accompagner ce champagne !