Quand trois copains décident de faire revivre le gin à la mode victorienne, forcément, cela intrigue ! Car on remonte le temps et les recettes, on travaille les assemblages...et voici que Gin Lane 1751 voit le jour : distillerie londonienne travaillant sur la qualité des plantes et la distillation pour un maximum de précision. Il faut dire que Charles Maxwell fait partie d'une famille de distillateurs : il en est même la 8ème génération !
Voici donc le plus classique des gins originels : le London Dry Gin. Classique, au genièvre forcément, mais équilibré par des notes citronnées. On équilibre ainsi entre de la fraîcheur un peu amère et une tonicité qui vient réveiller le palais.On est bien là sur un gin à boire pur frais, mais surtout pour servir de base à de nombreux cocktails.
