Faire du vin au bon endroit...
Face à la montagne Sainte-Victoire se trouve un terroir de 500 hectares dont seulement 45 de vignes, le reste étant en forêt et en étangs : le domaine du Château Grand Boise est là, atypique par sa géographie, intelligent par son travail sur les vignes, remarquable par la qualité de ses crus !
...mais surtout faire du bon vin !
En altitude, cet assemblage syrah - grenache - cabernet sauvignon étonne ! Ses terroirs de marbre rose et d'argilo-calcaire se complètent parfaitement pour un peu de minéralité, un peu de rondeur ; le climat et la proximité des bois offrent une palette aromatique assez large, entre les épices, le poivre, le fruit rouge : un vin frais, gourmand, qui donne envie de passer à table en compagnie d'une jolie pièce de viande grillée !
