Face à la montagne Sainte-Victoire se trouve un terroir de 500
hectares dont seulement 45 de vignes, le reste étant en forêt et en étangs : le
domaine du Château Grand Boise est là, atypique par sa géographie,
intelligent par son travail sur les vignes, remarquable par la qualité
de ses crus !
En altitude, cet assemblage syrah -
grenache - cabernet sauvignon étonne ! Ses terroirs de marbre rose et
d'argilo-calcaire se complètent parfaitement pour un peu de minéralité,
un peu de rondeur ; le climat et la proximité des bois offrent une
palette aromatique assez large, entre les épices, le poivre, le fruit
rouge : un vin frais, gourmand, qui donne envie de passer à table en
compagnie d'une jolie pièce de viande grillée !
"Vacances : Repos pluriannuel décrété pour faire travailler les professions touristiques." Philippe Bouvard
