Deux familles pour deux domaines ?
Voici
une trentaine d'années que deux familles de vignerons du mâconnais ont
unis leurs forces et leurs terroirs pour travailler ensemble à des vins toujours meilleurs
: belle réussite avec le Domaine des Deux Roches, aujourd'hui
incontournable dans les appellations de Mâcon, Viré-Clessé,
Saint-Véran...voire même vers Limoux, dans le Languedoc avec leur second domaine : Altugnac où le
Chardonnay, leur cépage de prédilection, s'épanouit à merveille !
Un terroir qui ressemble au chablisien !
J'avais déjà fait l'expérience de ces cuvées de Chardonnay de Limoux : certains n'ont rien à envier au Chablis...car ici aussi la mer a laissé des souvenirs (pas des huîtres comme en Bourgogne, mais des sédiments marins de calcaire et d'argiles) qui influent sur la vigne. Cette cuvée "les Turitelles", du nom de ces sédiments, est un vin parfait pour l'apéritif, et avec ses accents citronnés bien frais, idéal pour un plateau d'huîtres !
