Des vignerons ancrés sur leur terroir...
Je vous emmène sur la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne, à la limite avec les Riceys. Depuis ce village de Courteron, c'est désormais la quatrième génération aux commandes de ce domaine, dans cet esprit de qualité, mais également de respect de la nature : c'est elle qui, avant tout autre chose, permet aux hommes de produire ces champagnes d'élégance. Chaque génération apporte sa pierre à l'édifice familial : certification Agriculture Biologique, puis biodynamique, et désormais sélection massalle, réduction du souffre, agroforesterie...ce domaine famillial a de l'avenir !
LE blanc de Noir !
Si vous êtes à la recherche d'un champagne fin, élégant, aussi expressif de fruits que délicat, vous serez servis ! Champagne idéal autant en apéritif qu'à table, en particulier avec une cuisine gourmande et précise comme des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème et aux champignons, voire un dessert peu sucré : ce champagne est là pour accompagner, rafraichir, et surtout sublimer ce qu'il accompagne !
