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À quelques kilomètres du village de
ma jeunesse se trouve celui de Milly-sur-Thérain : là est établie depuis 1955
une cidrerie, initialement "Cidrerie Maeyaert" du nom de son
fondateur ; aujourd'hui, l'établissement est désormais Brasserie et Cidrerie de
Milly pour cause de diversification dans la bière. Cette partie de la terre picarde est riche en pommes à cidre : voici donc
le cidre brut suivant la recette originale !
Un cidre de gourmands !
100% pommes de première presse, il
exprime une certaine puissance en bouche avec un côté tannique ; j'en connais
qui l'aimeront en apéritif, d'autres l'apprécieront en dessert, avec des
crêpes, des gaufres...
