Retour aux sources...
À quelques kilomètres du village de ma jeunesse se trouve celui de Milly-sur-Thérain, près de Beauvais (Oise) : là est établie depuis 1955 une cidrerie, initialement "Cidrerie Maeyaert" du nom de son fondateur ; aujourd'hui, l'établissement est désormais Brasserie et Cidrerie de Milly pour cause de diversification dans la bière. Cette partie de la terre picarde est riche en pommes à cidre : voici donc le cidre brut suivant la recette originale !
Un cidre de gourmands !
100% pommes de première presse, ce cidre artisanal exprime une certaine puissance en bouche avec un côté tannique ; j'en connais qui l'aimeront en apéritif, d'autres l'apprécieront en dessert, avec des crêpes, des gaufres...et quand c'est la saison, avec une galette des rois bien sûr !
