À quelques kilomètres du village de ma jeunesse se trouve celui de Milly-sur-Thérain : là est établie depuis 1955une cidrerie, initialement "Cidrerie Maeyaert" du nom de son fondateur ; aujourd'hui, l'établissement est désormais Brasserie et Cidrerie de Milly pour cause de diversification dans la bière.
Cette partie de la terre picarde est riche en pommes à cidre : voici doncle cidre brut suivant la recette originale !
100% pommes de première presse, il exprime une certaine puissance en bouche avec un côté tannique ; j'en connais qui l'aimeront en apéritif, d'autres l'apprécieront en dessert, avec des crêpes, des gaufres...
