Le champagne rosé de chez De Sousa est parfaitement représentatif de l’esprit qu’Erick de Sousa a inculqué à ses enfants: agriculture bio, biodynamie, respect du terroir, ne pas tomber dans la facilité…mais je me souviens avoir déclaré à Charlotte de Sousa que je n'aimais pas le champagne rosé...j'ai goûté, et finalement, j'aime le champagne rosé. Enfin, celui-ci, je l'aime !
Sans surprise, de la finesse, toujours, de l’élégance, avec des arômes de fruits (chair de pomme et fruits rouges); tout est parfaitement équilibré, frais et gourmand…du De Sousa, simplement!
Que ce soit en apéritif ou en accompagnement d’un dessert de fruits, il pourrait convaincre pas mal de monde qu’un champagne rosé n’a rien d’un «champagne de fille»!
"Certaines personnes voient les choses comme elles sont et se demandent : pourquoi ? Moi je vois les choses comme elles pourraient être et je me dis : pourquoi pas ?" John F. Kennedy
