Une famille de chablisiens ?
Bien que Gueguen sonne un peu breton, c'est bien à une famille de chablisiens que nous avons là : Céline est née Brocard, une des plus grandes maisons de Chablis ! Quand elle a voulu se lancer pour son propre domaine, c'est avec son mari qu'elle s'est associée pour ainsi travailler avec beaucoup de succès (et bien plus de problèmes...) des terroirs typiques du chablisien, mais pas seulement !
Juste à côté des Chablis...
Quand on parle du terroir chablisien, on pense bien à ce sous-sol kimmeridgien composé d'huîtres fossilisées, qui donne ce trait inimitable aux vins de Chabis. Cet Aligoté (qui n'est pas du Chablis puisque le Chablis est 100% Chardonnay) est issu de vieilles vignes bien enracinées dans ce sous-sol : en plus des arômes de pomme fraîches typique de l'Aligoté, on a également la minéralité et la tension qui en font un vin blanc idéal pour un apéritif en fraîcheur, ou un accompagnement d'un plateau de fruits de mer !
