Bienvenue en Sicile, sur les contreforts du volcan Etna ! Nous sommes chez Tornatore, une des plus grandes propriétés de l'appellation Etna DOC. Installés depuis les années 1930, ils connaissent par cœur le sol et le climat, si atypique sur cet endroit du monde...
Sur ce sol unique, la vigne s'épanouit et certains vignerons l'ont bien comprit ! Avec une majorité de Carricante et un peu de Cataratto, voici un vin frais, minéral, aux accents de pomme verte : vin fin et élégant qui se plaira sur un plateau d'huîtres, sur une cuisine méditerranéenne de poissons, une salade estivale...
"Les tiques et l'argent sont difficiles à arracher""Zicchi et dinari su'forti a scippari"Proverbe sicilien
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