Quand une belle maison de Bourgogne...
La Maison Louis Latour est l'une des plus prestigieuse de Bourgogne, mais si elle est reconnue pour la qualité de ses crus, elle l'est également pour celle de ses pièces : Louis Latour est autant producteur de vins que de tonneaux, et est la seule Maison de Bourgogne à maîtriser ainsi l'intégralité de son processus de vinification ! Propriétaire de parcelles de vignes sur Aloxe-Corton, Louis Latour sait tirer le meilleur de chacun de ses terroirs...et l'achat en 1891 du Château de Corton (qui porte encore le nom de son ancien propriétaire, la famille Grancey) est de ces investissements qui en font un producteur hors normes...
...fait des grand vins rouges !
Souplesse et puissance, générosité et complexité...les mots ne manquent pas pour définir ce Grand Cru de Corton. Assemblage de cinq parcelles, ce vin porte en lui la trame de son millésime car en fonction de ce que l'année a donné, le vin sera différent. Et 2018 fut une excellente année pour le Pinot Noir de Bourgogne qui exprime bien ici ses arômes de griotte et de réglisse. Pour les amateurs de cuisine de caractère, il s'accorde parfaitement avec des gibiers, comme une pièce de sanglier, des perdreaux...mais pour celles et ceux qui ne vont pas chasser leur dîner, un canard ou une côte de boeuf seront parfaits, pourvu que vous ne soyez pas trop nombreux à table !
